シンガポールの国民的朝食として絶大な知名度を誇る「Ya Kun Kaya Toast（ヤクンカヤトースト）」。サクサクに焼き上げた薄切りトーストに、甘美なカヤジャムと冷たいバターを挟んだカヤバタートーストは、一度食べたら忘れられない中毒性を持つアジア屈指のソウルフードです。
2020年の華々しい日本再上陸時には大行列を記録したものの、旗艦店だった新宿住友ビル店の閉店などを契機に「現在の営業状況はどうなっているのか」「日本店舗はどこで食べられるのか」と気をもむファンが後を絶ちません。本稿では、気になる閉店の背景から最新の店舗状況、本場直伝の温泉卵を絡めた食べ方、自宅用カヤジャムの購入ルートまで、その全貌を徹底取材しました。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：日本旗艦店だった新宿住友ビル店などは惜しまれつつ閉店したものの、アジア発の朝食カルチャーとしての熱狂的な支持は健在。
- 要点2：甘じょっぱいカヤバタートーストを「温泉卵×ダークソイソース×白コショウ」にディップする本場流の食べ方が再注目。
- 要点3：公式カヤジャムのお取り寄せやテイクアウト活用により、本場シンガポールの名物朝食を自宅で手軽に再現する動きが拡大中。
【2026年最新】ヤクンカヤトーストの日本店舗と現在の営業状況
シンガポールで1944年に創業し、80年以上の歴史を持つ老舗カフェ「Ya Kun Kaya Toast」。日本市場においては、2020年7月に新宿住友ビルの大規模リニューアルに合わせて日本第1号店（新宿住友ビル店）を開業し、大きな話題を呼びました。その後、東京国際フォーラムや霞が関ビルディングなど、都内の好立地オフィス街へ次々に店舗網を拡大していきました。
しかし、現在のヤクンカヤトーストの日本店舗における営業状況を調査すると、初期に展開された主要固定店舗の一部は契約満了や事業ポートフォリオの見直しに伴いクローズしています。かつての「東京店舗一覧」に掲載されていた常設店へ足を運ぶ際は、最新の営業情報や商業施設のテナント状況を事前に確認することが欠かせません。
現在、日本国内では固定常設店の枠にとどまらず、アジアングルメフェアやポップアップストア、期間限定の催事出店といった機動的なアプローチでファンとの接点を維持しています。本国の味をそのまま届けたいというブランドのアイデンティティは今もなお多くの食通を引きつけてやみません。
新宿住友ビル店が閉店した理由は？ファンの衝撃と撤退の背景
日本進出の象徴であった新宿住友ビル店の閉店が明らかになった際、SNSやグルメ界隈では悲鳴に近い驚きが広がりました。連日長蛇の列を作っていた人気店がなぜクローズに至ったのか、その真相には複合的な要因が存在します。
最大の要因とみられるのが、2020年の開業時期と重なった社会情勢の変化です。新宿住友ビル「三角広場」という超高層ビル街の足元に位置していた同店は、近隣オフィスワーカーの出社需要やインバウンド観光客の流入を主軸に設計されていました。しかし、出社率の変動やテレワークの普及により、平日の朝食・カフェ利用の動態が大幅にシフトしたことが運営計画に影響を与えました。
さらに、シンガポール直輸入の原材料調達コストや、国内外のライセンス事業再編に伴う契約更新タイミングが重なったことも引き金となりました。「ブームが去ったから」ではなく、立地環境の構造変化とグローバルオペレーションの再編が閉店の根本的な背景にあったと分析できます。
シンガポール名物「カヤバタートースト」の魅力｜最新メニューと値段
ヤクンカヤトーストの看板メニューといえば、何といってもシンガポール名物の朝食「カヤバタートースト」です。薄くスライスした特製ブラウンブレッドを炭火風にカリカリになるまでトーストし、ココナッツミルク、卵、砂糖、そして東洋のバニラと称されるハーブ「パンダンリーフ」で煮詰めたカヤジャムを塗り、厚切りの冷たい無塩バターをサンドしています。
代表的なメニューと価格帯の目安は以下の通りです。
● カヤ トースト ウィズ バター（Kaya Toast with Butter）セット：約800円〜950円前後
薄焼きトースト2枚（4ピース）、温泉卵2個、ドリンク（コピまたはテ）が付属する王道のセットメニュー。
● スチーム・カヤ（Steamed Bread）：約450円〜600円前後
トーストせず、蒸籠（せいろ）でふっくら蒸し上げた温かいパンにカヤジャムとバターを挟んだ、ふわふわ食感の隠れ名作。
● コピ（Kopi / 練乳入りシンガポールコーヒー）：単品約400円〜550円前後
無糖練乳（エバミルク）や加糖練乳を底に沈めた、濃厚で力強いアジアンスタイルの伝統コーヒー。
香ばしいトーストの熱でじんわりと溶け出す冷たいバターと、パンダンリーフが香るジャムの甘美なコントラストは、一度体験するとクセになる絶妙なバランスを保っています。
【本場の食べ方】温泉卵×ダークソイソースで劇的進化する黄金比
ヤクンカヤトーストを訪れて初めてセットを注文した人が驚くのが、小皿に割り入れられた2個の温泉卵（半熟卵）の存在です。現地のシンガポーリアンにとって、この卵にトーストを浸して食べるスタイルこそが至高の日常です。
店内で提供される卓上調味料を使い、以下の手順で食べるのが本場直伝の黄金ステップです。
① 温泉卵にダークソイソース（濃厚な甘口黒醤油）を2〜3滴垂らす
② 白コショウ（ホワイトペッパー）をパパッと2振りほど加える
③ スプーンで黄身と白身、調味料をしっかりと混ぜ合わせる
④ サクサクのカヤバタートーストを、卵の液にたっぷりとディップして口へ運ぶ
甘いジャムとバターの油分に、とろりとした卵のコク、ダークソイソースの塩気、ペッパーの辛味が一体となり、究極の「甘じょっぱさ（Sweet & Savory）」が口内いっぱいに広がります。この計算された味覚の多重構造こそが、世界中で熱狂的なリピーターを生み出し続ける理由です。
テイクアウト（持ち帰り）の利便性とリアルな口コミ・評判
ヤクンカヤトーストは、オフィスや自宅で手軽に楽しめるテイクアウト（持ち帰り）需要にも柔軟に対応しています。専用ボックスに収められたトーストは手土産としても人気を博してきました。
SNSやグルメレビューサイトにおける口コミ・評判を分析すると、高評価と注意点の双方が浮かび上がってきます。
【ポジティブな評判】
「シンガポールのホーカー（屋台街）で食べたあの味が完璧に再現されている」
「甘いカヤジャムと塩気のあるバター、卵のコンビネーションが中毒的で週に一度は食べたくなる」
「練乳入りのコピを飲むと、一瞬で東南アジアへトリップした気分になれる」
【持ち帰り時の注意点】
「テイクアウトすると蒸気でパンのサクサク感が弱まりやすい」
「持ち帰った後は、オーブントースターで1〜2分軽くリベイク（温め直し）すると出来立てのサクサク感が劇的に復活する」
自宅で楽しむ際は、トースターでパンの表面を乾かすように軽く焼き直すひと手間で、店舗クオリティの食感を損なわずに堪能できます。
自宅で完全再現！ヤクンカヤトーストのカヤジャム購入ルート
「店舗が近くにないけれど、あの味を日常的に楽しみたい」という声に応えるのが、瓶詰めで販売されている公式カヤジャムの購入です。
ヤクンのカヤジャムは、着色料や保存料を使わず伝統製法で作られており、パンダンリーフの鮮やかなグリーンと豊かな香味が特徴の「カヤ・グリーン（Pandan）」と、カラメルでコク深い琥珀色に仕上げた「カヤ・ブラウン」などのバリエーションが存在します。
主な入手方法：
● 大手ECサイト（Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング等）：並行輸入や正規代理店による取り扱い。
● 輸入食品専門店（カルディ、成城石井などの一部フェア時）：アジア食品コーナーでのスポット展開。
● シンガポール現地のお土産・空港ショップ：チャンギ国際空港内の店舗では定番中の定番ギフトとして不動の人気。
食パンを極薄（8〜10枚切り程度）にスライスしてカリカリに焼き、カヤジャムを薄く塗って、スライスした冷たい有塩バターを挟むだけで、自宅のキッチンがあっという間にシンガポールの名店へと早変わりします。
【ヤクンカヤトースト】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：ヤクンカヤトーストの日本店舗は現在どこで利用できますか？
A1：かつて展開されていた新宿住友ビル店などの常設路面店舗は事業再編により閉店していますが、アジアングルメ催事や限定ポップアップストアでの展開が行われています。最新の出店動向は公式SNSや商業施設の催事情報をチェックするのが確実です。
Q2：カヤトーストのカロリーはどのくらいですか？
A2：カヤバタートースト1セット（4ピース分）で約350〜420kcal程度です。ココナッツミルクと砂糖の糖質、バターの脂質が含まれるため比較的高エネルギーですが、温泉卵を合わせることで良質なタンパク質を同時に摂取できます。
Q3：カヤジャムを開封した後の賞味期限と保存方法は？
A3：防腐剤を使用していない本格的なカヤジャムは傷みやすいため、開封後は必ず冷蔵庫に入れ、清潔なスプーンを使用して2〜3週間を目安に使い切ることが推奨されています。
まとめ：今後の展望と注目ポイント
シンガポールが世界に誇る食文化のアイコン「ヤクンカヤトースト」。日本国内の固定店舗網には変遷があったものの、その唯一無二の味わいと「温泉卵にディップする」という独自カルチャーは、日本のカフェシーンに鮮烈なインパクトを残しました。
エスニック朝食やアジアンスイーツへの関心が一段と高まりを見せる中、催事展開やカヤジャムのお取り寄せを通じたファンの熱量は依然として衰えていません。甘美なジャムと冷たいバター、そして芳醇なコピが織りなす本場の味覚体験は、これからも国境を越えて多くの人々を魅了し続けるはずです。 （出典: ヤ クン カヤ トースト（Yahoo!ニュース））
